Za dnevne posjetitelje, lokalno stanovništvo i turiste dvorca Schloss Saaleck, obitelj Lange želi stvoriti mjesto gdje ljudi mogu predahnuti i opskrbiti se ohlađenim organskim vinom, bezalkoholnim pićima i regionalnom hranom.
Od prosinca 2024., vinska i zalogajnica u vinskom podrumu vinarije Schloss Saaleck u Hammelburgu poziva posjetitelje da uživaju u regionalnim specijalitetima 24 sata dnevno. Bilo nakon šetnje kroz povijesne vinograde ili tijekom posjeta dvorcu Saaleck, koliba sa samoposluživanjem nudi izbor rashlađenog organskog vina, bezalkoholnih pića, regionalnih kobasica i sira na čaše te Schüttelbrota (Rhönkracher).
Pristup je putem aplikacije Lokbest, koja se može koristiti nakon jednokratne registracije i provjere dobi. Digitalno plaćanje je moguće nakon skeniranja QR koda na cijeni proizvoda. Čaše, drveni pribor za jelo i kompostabilni tanjuri dostupni su za konzumaciju na licu mjesta. Udoban prostor za sjedenje ispred kućice s pogledom na dvorac poziva vas na opuštanje.
Kućica je izgrađena na održiv način, korištenjem rabljenih građevinskih elemenata poput masivnih hrastovih prozora i seoskog ormara. Solarna elektrana na balkonu na krovu opskrbljuje hladnjake i rasvjetu električnom energijom. Vanjska ljuska je izrađena od netretiranih arišovih dasaka.
