Marxenladele Brixen – Applicazione biologica di Lokbest direttamente dalla fattoria Demeter-Arche
Il Marxenladele, presso la fattoria biologica Marxenhof sopra Bressanone, è più di un semplice negozio di prodotti agricoli: è l’espressione della filosofia biologica in azione. Dall’estate del 2023, Matthias e Greta Klammer gestiscono una moderna vendita diretta di superfoods regionali provenienti dalla loro coltivazione e produzione. Su 2,5 ettari di terreno coltivano frutta, verdura, erbe aromatiche, farro e molto altro ancora secondo le linee guida di Demeter e Bioland, utilizzando in parte il metodo dell’orticoltura.
Oltre alle mele appena raccolte, alle patate e alle uova da allevamento all’aperto, il Marxenladele offre anche specialità in salamoia: Marmellate, frutta secca, succhi di frutta, pane a lievitazione naturale e molto altro ancora: tutto fatto in casa o proveniente da produzioni tradizionali regionali. Un’attrazione speciale: Greta prepara regolarmente pane e torte a lievitazione naturale per l’accogliente bar della fattoria, dove gli ospiti possono godersi l’atmosfera bevendo un caffè o una birra.
Tecnicamente innovativo, ma ancorato alla realtà locale: Marxenladele ha recentemente iniziato a lavorare con la soluzione software Lokbest Store. Questo permette a Matthias e Greta di far funzionare il negozio senza personale. I visitatori possono utilizzare l’app Lokbest per ritirare facilmente i prodotti, l’ideale quando non c’è nessuno in negozio. Greta è presente in negozio il sabato, mentre Lokbest garantisce il regolare svolgimento delle vendite in tutti gli altri giorni: l’ideale per trascorrere più tempo con la famiglia e i campi. .
La fattoria è aperta anche agli ospiti che vogliono conoscere la vita in fattoria – con appartamenti per le vacanze, visite guidate alla fattoria e viste sulla natura alpina.
